Nu är den på G. På sörlänningsvis. För innerst inne kommer jag väl alltid vara sörlänning, kan jag tänka mig. Så jag gillar gravlax på pappas recept bäst. (rubriken är internt skämt med Skrudde)
Nu är den på G. På sörlänningsvis. För innerst inne kommer jag väl alltid vara sörlänning, kan jag tänka mig. Så jag gillar gravlax på pappas recept bäst. (rubriken är internt skämt med Skrudde)
mmm lax… skulle man kunna få receptet kanske? Eller är det en familje hemlis? *ler oskyldigt och tindrar med ögonen*
Ta lika mycket socker som salt. 0,75dl för varje kilo lax. Man kan ta lite mer om man vill. Inte så jäla noga. Klipp upp en halv kruka dill i en form (kan variera med laxens storlek). Sen gnor man in laxen (filéad och alla ben borttagna) med salt-sockerblandningen. Lägg den ena biten (man ska ha två bitar) på dillen. Sen ska en kruka dill in mellan laxskivorna. Stöt även vitpeppar (kommer inte ihåg hur många korn per kilo det var nu, men vi har här 1,6kg lax och ca 40 vitpepparkorn. Räkna ut själv) och he på däremellan. Ovanpå detta ska den andra laxbiten (insmord i salt och socker) ligga. Toppa hela kalaset med en halv kruka dill.
Till sist knyter man en plastpåse runt hela formen och lägger svalt ett tag. Vänd på laxbitarna då och då. Den är väl färdig efter två dagar ca.
Det ska i en “hemlig” ingrediens också. Jag måste fråga far om jag får skriva det på internetskij.
För norrländsk lax måste man använda nästan bara salt. Vet inga detaljer förutom det… =)
Ah visste väll att det var nått hemligt med 😛
Låter iaf gott 🙂
Jag fick lov att berätta: vi har alltid senapsfrön (mortlade) på laxen oxå. Det gör den mycket tycker godare, tycker jag… =)
Ah nice, ska nog testa detta recept, då mina förföräldrar är från norrland har man ju bara fått norrländska varianten, itne för att det är någe fel med det, men den är saltare. Se om detta är godare 🙂
Har du vägarna förbi Pettersberg kan du få kaffa, eller te eller saft (har bara apelsin kvar) och lite kex (jag har ätit upp alla pepparkakor…(http://www.knitemare.org/cats/cookie.jpg))
HALTALAXENPROJECT!